学小地锅技术这里教的好
小地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。地锅的介绍:地锅鸡的起源就是微山湖上的渔船,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合-的烹调方法。滕州地处微山湖畔,地锅鸡也从渔船上走到了滕州人民的家里,成为了那里的一道特色美食,滕州的地锅鸡无疑是较,较地道的!一般饭店里或家里都会沿用铁锅上菜,在-点的酒店里已经换成美观-点的瓷盆了。
地锅鸡全套的理论学习包括:
1、原材料与设备认识材料与设备好次区分,设备保养知.识
2、选购材料与设备的基础理论知识
3、制作设备、工具的使用方法.
4、各种调料的认识及采购技巧
5、整个制作过程详细步骤与注意事项讲解.
6、设备材料供应商介绍,和地址
地锅的灵感起源于传统的火锅,伴随着人们物质和文化文明的,传统单一的火锅涮煮方式已经不能满足当代人的需求,越来越多的人开始着眼于健康、养生、新颖、品位的饮食文化。
我们名食园对配方精益求精，味道要求更加严格。欢迎来我校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，目前我们的学员遍布于（山西大同 阳高 天镇广灵 灵丘 浑源左云 晋中 太谷祁县 平遥 灵石寿阳 昔阳 和顺左权 榆社 阳泉平定 盂县 运城绛县 夏县 绛县稷山 芮城 临沂万荣 闻喜 垣曲平陆）。中国名食园是河南很有实力的特色美食研发基地。名食园经验丰富，示范技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在名食园学技能，一技在手，开店就业不愁。