火锅店营业中要做到的是不断的更新技术，在对客人提供周到完美的服务。开一家食味园火锅专营店(或兼营火锅)，不同于其他酒店，也没有那么繁琐复杂，投资方面比一般酒店相比也小多了，从原料加工方面来看，也比开一般酒店省事，食味园重庆火锅又叫做毛肚火锅，其主要菜品为毛肚、鸭肠等特色菜品，是一种红汤类型火锅，味道偏向于麻辣。其卤汁是用牛肉汤、牛油、郫县豆瓣等调制而成的，味道特别浓香。
食味源鸳鸯火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评委顾问，曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将重庆传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。
食味源培训中心向学员保证：核心技术配方毫无保留的完全传授与你！签订正规合同，配方毫无保留，包教包会，学会为止，不限时间，包食宿，先品尝，后学习秉承“诚信、创新、、务实”的经营理念以市场需求为导向,综合把握市场,大力发展传统风味小吃系列。食味源小吃培训学校热烈的光临。老师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，一对一传授技术，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点，包教包会。核心技术毫无保留。新乡食味源口味独特，现场培训。