学习地锅系列的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴，等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。
到食味源学习地锅菜技术，地锅菜技术培训，地锅菜是河南、山东、安徽、江苏等地很有名的传统菜肴，在各地市场上都深受大众喜爱。地锅菜的特色便是汤汁少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，香辣爽口，味道十足。地锅菜种类多，配料齐全，汤醇味美，营养丰富，价格实惠而深受大众欢迎，是很多人聚餐或者是在外就餐的好选择。
食味源培训方法：我们主要以实践为主，理论为辅助，增加学员动手能力，师傅现行示范，学员记住要点和大致流程，然后动手操作，学员不限时制作，学会为止！学员做好之后师傅亲自品尝，然后有美食鉴定师鉴定，学员一直到做好为止，哪里做不好，师傅就指点哪里。