食味源豆腐脑是一道的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。三鲜豆腐脑是河南省经典的地方传统小吃。瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜。
食味源早餐培训内容:1.逍遥镇胡辣汤全套及配方 2.三鲜豆腐脑 3.四辈水煎包 4.东北金丝饼（手抓饼）5.葱花油饼 6.鸡蛋甜汤 7.千层大饼 8.美味豆浆 9.八宝粥 10.绿豆粥11.南瓜粥 12.糊涂面条 13.小米粥 14.黑米粥 15.糖糕 16.菜角 17.乡巴佬卤蛋 18.四季养生粥 19.煎饼 20.无矾香酥大油条 狗不理包子 土家酱香饼 灌汤包子 刘记羊肉汤 牛肉汤 鸡蛋灌饼 煎饼果子 油酥烧饼 大包子 素包子 生煎包 小笼包 馒头
豆腐脑训练制作方法：
1、豆浆机：建议您购买豆浆机，将干燥的大豆浸泡3-4小时（夏季），冬季浸泡7-8小时。将豆浸泡后，将它们放入豆浆机中，并按照机器的说明进行操作。由热豆浆制成。
2、点浆：用少量水调节石膏或内酯的量（凝固剂可以现成购买，包装上会有说明书，一般石膏粉量是三到千分之五的量豆浆，内酯的量是千分之一到两个厚度放在装满豆腐的容器中，煮熟的豆浆很热（内酯豆腐脑需要大约85摄氏度，石膏豆腐脑需要如果你认为豆浆和凝固剂混合不好。冲洗后，用勺子搅拌几次（注意不要搅拌太快，一般不需要搅拌）。
3、墩：纸浆好后，盖上容器，让它静置5个—— 10分钟，这将成为一个新鲜美味的豆腐脑。
4、调味料：内酯豆腐略带酸味，由石膏制成的豆腐脑有苦味。你可以根据自己的习惯品尝。如果你喜欢吃甜食，你也可以在制作果肉时加糖。
来我校学习除学费外不会收取其他任何费用的，我们学校有专门的学员宿舍，学习期间包吃住费用。老师给你打下手，学员自己实践操作，以学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止！