这里培训中国铜锅涮羊肉秘制配方全教
清汤涮肉，肉质再好，没有蘸料的加持，吃起来也没什么滋味，铜锅涮肉的蘸料，芝麻酱是灵魂，好的涮羊肉，应该像老舍写的那样，吃得出想象，也吃得出诗意,夹起一块涮到刚变色的羊肉，蘸少许麻酱,嘴里,哪叫一个爽。涮羊肉又称:“羊肉火锅”,始于元代,兴起于清代，在18世纪，康熙、乾隆-二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。而随着历史的开展和时代的变迁，如今的涮肉，种类可谓愈加丰厚，而滋味也愈加契合如今人的口感。
传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。本校由多年专业的老技师亲自授课，所有技术产品标准化投料，可大大降低后厨用工成本低，是餐饮投资创业的专业项目。涮羊肉普通以北京地域和内蒙地域所制为，其底料普通只以清水做底，加点葱姜蒜等调味，锅里不放盐,后续人们加以改进，也有在汤底中辅以党参，红枣，枸杞等养生药材。
羊肉性温，季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷,还能增加消化酶，保护胃壁,修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、以及-切虚寒病症均有很大裨益;具有bushen补虚温中等作用，男士适合经常食用。
中国名食园餐饮培训学校
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
名食园铜锅涮涮羊肉培训内容:
1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.各种火锅汤底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。
3.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油、韩式日式味酱等十余种)制作。
4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。
5.学员实操各式火锅的制作。
6学习多种开胃菜的制作。
7火锅店常用设备器具采购。
8投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
名食园传授的老北京火锅风味，融合了回、汉两族传统工艺。铜锅炭火、肉嫩无膻、蘸料味道纯香浓厚，汤底丰富,适应范围非常广泛。专业技术传授,所有技术及配料产品标准化投料,可大大降低后厨用工成本低，是餐饮投资创业的专 业项目。