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马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的,是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
食用马肉多的八个，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵,市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族的传统美食马肉的食疗作用:马肉味甘、酸，性寒,入肝、脾二经;马肉有补中益气，补血，滋补肝肾,强筋健骨之功效。主治:除热，下气，长筋骨,强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

马肉营养分析1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的;2马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
名食园推出的马肉系列食品，2019肉实材系列的新-波时尚浪潮。要知道马肉其实是一种含有很高营养价值的肉类,马肉的品质。要比牛肉，羊肉以及鸡肉高。

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