这里培训中国扣碗技术秘制配方全教
在生活节奏越来越快的，快节奏的生活也让人们的生活压力随之增大，生活压力的增加，让人的压力越来越大。不想再继续打工，于是更多的人开始有了创业的想法。扣碗培训，扣碗培训哪里好？特色扣碗培训哪里教？中国名食园餐饮培训学校是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业指导为一体的培训机构。自开创以来本着“诚信、创新、、务实”的经营理念，专心致力餐饮技术文化的传播与推广，本公司有实体店面，欢迎大家前来考查、品尝比较后再学，可随到随学，节假日照常上课，包教会，时间不限，学会为止。确保学员回家即可开店创业，实现自己的创业梦想，大回报，拯救了不少想要创业的打工族。扣碗是一道四川，河南等地的汉族特色名菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗数开封扣碗出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。扣碗培训，扣碗培训哪里好？特色扣碗培训哪里教？悠悠香扣碗培训做法种类繁多，味道更是妙不可言!常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等，味道那是一绝。酥肉扣碗、黄焖鸡块扣碗、双色丸子扣碗、腐乳肉扣碗、黄焖羊肉扣碗、排骨扣碗、鱼块扣碗、皮渣扣碗、素烩扣碗、梅菜扣肉。
名食园扣碗培训内容：
1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
2、扣碗底料的配制及熬制方法；
3、扣碗禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；
4、扣碗各种材料的烫制流程及方法；
5、设备器具采购途径和要求；
扣碗，又称翻碗，扣碗培训是将整块的红烧肉切成条状,放于特置的扣碗里，上面填以肉块或豆腐、丸子、萝卜菜等，佐以姜末、葱条、大蒜、盐巴等调料,置笼上蒸，蒸透后，翻入另一碗里，再以高汤灌之。火锅的做法，则是将萝卜、白菜、豆腐、丸子和红烧肉等依次一层层置于火锅内，佐以姜、葱、蒜、盐巴等调料,先灌上高汤，而后加木炭火煮之。所不同的是，家庭条件好的，扣碗里填的全是肉块，火锅里以从为主，而穷苦人家,扣碗培训只能以假充真，以素代荤,豆腐、丸子、萝卜、白菜充数了。难怪人们要说:“富人吃酒肉，穷人吃豆腐"了。
扣碗肉嫩新鲜，入口即化，肥而不腻”。河南新乡名食园小吃培训传授各地扣碗技术。品种有:四喜丸子、扣肉、酥肉、狮子头等200多个品种蒸菜。扣碗培训项目:鱼块扣碗、清蒸扣碗、小酥肉扣碗、腐乳肉扣碗、鸡块扣碗、羊肉扣碗、莲夹扣碗、红烧肉扣碗、排骨扣碗、丸子扣碗、豆腐扣碗、海米白菜扣碗、海带扣碗、梅菜扣肉、豆腐扣碗、、梅干菜扣碗、腐乳扣碗、小苏肉扣碗、粉蒸肉扣碗、清蒸羊肉、鱼块扣碗、鸡块扣碗、蹄花扣碗、丸好扣碗、四喜丸子、茄子扣碗、海带扣碗、豆腐扣碗、果味山药扣碗、蜜汁八宝饭扣碗、粉蒸牛肉、茄汁红芋、农家大烩菜、排骨扣碗民以食为天在吃的名堂里，中国人致爱的依旧是八大菜系之首的扣碗酥肉；因为南北地区差异，扣碗酥肉也逐渐出现了南北之分，其中河南人爱讲这道菜烹饪成咸鲜的独特口感。中原地带的安阳，容纳川菜、粤菜、东北菜系的特色，将其烹成当地独具特色的一道珍馐美味，在亲友聚餐、红白喜事等方面，均有它的身影存在。