在做鸡公煲时或者调制鸡公煲酱料配方时，不要放盐，柱候酱，海鲜酱，蚝油等这些酱料只要比例放的对，咸度就足够了，再放盐的话，咸味会很重，也是让鸡肉吃起来发柴的一个重要因素。选择小吃创业，利润可观，食味源是一家专业性的餐饮培训机构.专业扶持餐饮创业者.学会为止、师傅亲自一对一指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
重庆鸡公煲是较近几年新兴的小吃，无论在什么地方，生意都非常火爆。重庆鸡公煲不受季节影响，没有淡旺季之分。它采用砂锅干炒菜加工精良配方独特的优点，结合了火锅长盛不衰的经营精华，从而具有了香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻的特点，成为了美食市场的新亮点。食味源餐饮学习公司支持先品尝后签约学习，每个项目都有专业的师傅进行一对一指导教学。您尝玩之后可以拿我们店做的食品和您在外面吃到的食品进行一下对比，不敢说肯定超越，至少不会比外面差。
有美食达人重庆鸡公煲“戳、拌、浸、泡、品”的专业吃法。鸡公煲培训，先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，搅拌用作配菜的芹菜、洋葱等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，即可享用干锅里的美味了。当你把鸡肉吃完后，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，较后加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，您一吃难忘！