食味源培训课程：
1.月亮馍的历史介绍以及特色特点、市场卖点介绍
2.月亮馍所需原料羊肉的选择、采购、加工、处理、存放方法与技巧。
3.月亮馍所需佐料、香料、配料等采选择、采购、调制
4.月亮馍高汤熬制方法与技巧。
5.月亮馍制作全过程及制作技巧传授
6.学员实践月亮馍的制作及管理流程及制作注意事项。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
食味源专人专教——一对一教学，指导，保证学到的是原汁原味的口味。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。中华食味源餐饮培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，学校自成立以来每年培训近万余名学员成功创业致富，受到了学员的高度好评。
食味源月亮馍是荷叶饼夹粉蒸肉或者其他卷菜制作而成的美味小吃，菜品丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有氽、：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃，是郑州的传统风味小吃之一，距今已有两千多年的历史了。月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。