食味源烤鸽子制作方法
(1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。
(2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。
(3)用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。
(4)将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。
我校吸取了市场上各式烤乳鸽的精华，在秘制配方的基础上开发了特色调味、调味酱等多个产品，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领，针对目前烤乳鸽市场格局，烤乳鸽是一款西式菜品，制作原料主要有乳鸽、节瓜、大米，制作简单，营养丰富，口感良好，配菜可根据季节变化。
对于烤乳鸽小吃合作店来说，顾客是我们的上帝，这是商家的至理名言!顾客是店铺实现盈利的来源，只有拥有尽可能多的顾客，才能在残酷的市场竞争中存活下来，进而发展壮大。商品经营离不开广告。还有，在店面招牌、店内橱窗、包装袋、价格标鉴、宣传单、易拉宝展架等方面，都可以用来做宣传。另外，还可以根据经营情况，选择电视或报纸广告。