学无帆油条技术 培训油条做法

食味源油条培训流程：

1.无矾大油条整套技术制作工艺。2.香酥麻球的整套技术制作工艺及技巧。3.茶叶蛋制作工艺及技巧。4.五谷杂粮豆浆豆子的选择及加工工艺。5.学员实操各式豆浆的制作。6.早餐设备的挑选方法及保养方法。7.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

食味源小吃培训学校创立多年，是以特色小吃培训、技术培训、风味小吃、技术与开发，创业、就业与再就业、开店指导与策划为一体的综合餐饮创业培训机构,无矾油条是不采用盐碱矾的工艺，使用生物发酵法，经十小时长时间发酵，低温炸制而成,表皮酥脆，食味源小吃油条培训无矾油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。无矾油条为低油温炸制食品，应严格掌握温度，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

食味源培训的油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国人较喜爱的传统早点面食之一。人们一般会将油条与豆浆一起食用。油条在我国大江南北，全国各地，都能随处可见。一个油锅，一张小木台，即可开张营业。彻底弃除了传统的“老三样工艺”，引用当代高科技生物食品技能的应用，改进了油条的质感和光彩，成品油条各项指标都优于传统要领的成品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不超标，外酥里嫩，光彩好，膨松感好，巨细匀称，无异味，康健营养。