当人们生活水平的不断提高，餐厨垃圾的产生只有增无减。餐厨垃圾看起来是由一堆水果蔬菜等可食用的东西组成，似乎没有像化学废弃物等那样大的危害。人们通常都不太把它放在心上，将它与其他类型的垃圾混合在一起，浙江餐厨垃圾废水处理，不会做分类处理，殊不知餐厨垃圾处理不当，危害不比那些化学物质差多少。餐厨垃圾传统的处理方式主要有两种:焚烧和填埋。餐厨垃圾采取焚化处理，易产生有害气体等;而填埋方式容易造成土壤和地下水污染。
根据餐饮企业产生餐厨垃圾的性质，以及企业规模等特点，将餐厨垃圾产生源分为五大类，具体分类如下：
1、特大型餐馆，主要为特大规模经营各式餐食的酒楼、宾馆等；
2、大型餐馆，主要为大规模经营各式餐食的酒楼、宾馆等；
3、中小型餐馆，主要为中小规模的餐馆、快餐等；
4、学校食堂；
5、机关及企事业单位食堂。
餐厨垃圾由商户自行收集后，定时由固定经济利益关系的收集人员上门收集。收集车辆以微型车、三轮车甚至两轮摩托车为主，餐厨垃圾废水处理什么价，收集时间主要集中在夜间；由于车辆缺乏正规管理，“抛、洒、滴、漏”现象严重，既影响市容又带来道路安全隐患。食品卫生、交通等部门多次联合，但缺乏长效机制，餐厨垃圾废水处理怎么样，餐厨垃圾不正规运输仍屡禁不止。
破碎直接排放解决
破碎直接排放解决是欧洲国家解决小量分散化餐厨垃圾的关键方式，餐厨垃圾废水处理哪里好，是在餐厨垃圾产生点对其立即开展粉碎、破碎解决，随后选用水力发电侵蚀，将其排进大城市市政工程下水管道网，与生活污水合拼进到大城市污水处理站开展集中化运输。粉碎法针对解决小量分散化造成的餐厨垃圾如家庭餐厨垃圾，具备价格低、技术性简单等优势，能减少建筑垃圾的含水量，降低收集量，有利于提升建筑垃圾的热值。
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