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小碗酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。小碗酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。小碗酸菜鱼流行于90酸菜年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，小碗酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

小碗酸菜鱼的培训内容：
1、小碗酸菜鱼的系统讲述;
2、小碗酸菜鱼原料的选购;
3、小碗酸菜鱼食材的预加工;
4、小碗酸菜鱼加工的基本标准;
5、小碗酸菜鱼加工的工艺步骤;
6、小碗酸菜鱼经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

小碗酸菜鱼一直以来都非常受到消费者的欢迎和喜爱。小碗酸菜鱼精选淡水鱼作为主要的原料，辅以重庆酸菜制作而成，鱼肉晶莹剔透，肉质鲜嫩无比，鱼汤兼具酸辣于一体，微辣不腻，非常受到消费者的喜爱和欢迎，通过开小碗酸菜鱼店发家致富的人也越来越多，想要通过小碗酸菜鱼技术开店的人也越来越多。小碗酸菜鱼技术培训要多久？哪里可以小碗酸菜鱼技术？小碗酸菜鱼，是经济实惠的特色美食，名食园小碗酸菜鱼培训老师以特色的口味，为创业者提供络绎不绝的客源，让投资创业者学成后开店即盈利!小碗酸菜鱼技术开店，名食园成功不是偶然和侥幸，靠的是扎扎实实的实力!小碗酸菜鱼技术转让，名食园是在试味满意后再签合同教学，值得你信赖选择。