专业卤肉培训基地

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卤肉又称卤猪头肉 卤猪脸原创于宿迁公元1748年（清乾隆十二年），迄今已有250多年的历史，公元1751-1784年（乾隆十五-四十九岁），乾隆皇帝曾六次南巡到宿迁，“御膳”时，席间贡上当地人黄德烹烧的猪头肉，乾隆帝食时，连声赞誉说：“美载！美载！佳肴也”，黄德闻听皇帝赞美他制作的猪头肉，深感“皇恩”、“圣誉”，将乾隆吃剩的猪头肉卤汤留下一碗，次日倒入新制的猪头肉锅里，从此日复一日，故有“乾隆老汤”猪头肉的专称。世代相传，名闻人遐迩。目前这个品种在普遍全国该品种是熟食行业的 此菜重点在于火候和配料及调色 增香 有补虚，滋阴，养血，润燥之效果. 卤菜 熟食行业 投资小 见效快 无风险的产业不论男女 不受学历和文化高低的限制 只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营 就能成功做老板.

新乡名食园熟食在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，秘制卤水老汤可以根据当地饮食习惯合理调整，她适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。名食园卤肉熟食香味能飘一公里以外不散的神话，吃到嘴里更是回味无穷，闻着香吃着更香，骨头里都香的诱人，可以说有骨里方别的熟食店无法生存，此谓“好吃”。名食园小吃培训细则：名食园小吃培训您将从较基础的认识香料开始，学习熟食制作的每一个步骤，采购、生货处理、腌制、预煮、预炸、大火煮、小火焖、调色、调味、出锅、清汤等等。每一个环节都亲自动手，直到您掌握全套卤肉技术。卤肉可以说是餐饮行业一直处于顶端地位的行业,多年来技术的不段升级,配方的不断改进,卤肉得到了大众人士的青睐和认可,当然在餐饮行业也是一个很庞大的市场,所有想拥有一家属于自己的卤肉店,对于刚刚开始着手的朋友们并不是很困难的事情,把握好以下几个方面,所有问题就可以迎刃而解了

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