食味源烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们较喜爱的户外烧烤了。
在新乡食味源小吃培训学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是鲜香源小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都**到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。后期指导，欢迎广大学员前来我校培训现场参观学习，包教包会，包吃包住。
食味源的烤羊腿技术是中原人非常喜食的肉制品了，因地域与饮食习惯上的差异，中原大地上盛行食用烤全羊要比蒙古来的晚些，应该说以前是达官贵人才能的佳品，其独特的辐射无烟设计和烘烤工艺，使烤全羊全程无油烟，羊肉内外受热均匀，烤制的羊肉外酥里嫩，表皮金黄，肉质鲜美，干净卫生，色泽诱人。