食味源师傅摸索出了烤面筋的独特配方；食味源烤面筋色泽金黄、劲道爽口、酱香突出的独特风味。烤面筋的加工食用方法方式多样，既可烤吃，也可炸吃，还可通过烹饪炒食，其味道同样鲜美。同一种食品，可经过处理，加工成原味、香甜、麻辣、香辣、酸辣、水果、牛肉、鸡肉、猪肉……等多种口味，在武汉市许多地段百米内竟有5～10个专业烤面筋摊点，可见火爆之极（可供考察）。烤面筋这一休闲特色小吃当前在很多地方尚属空白，这自然是一个的淘金热点。
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食味源烤面筋基本原料是面粉，决定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.2元左右，售价一般在0.5—1.0元，利润率为400℅;在高消费区域，零售价甚至可以卖到1.5—2元。一般的街边档口，每天可以正常售出300份;如果位置选的好，客流量大，售出400份以上都不成问题。学**烤面筋的做法卖烤面筋一天挣多少钱，食味源罗师傅说：如果自己买面筋粉做烤串，利润高一些，每串的成本在0.3元以下。很费时间的。食味源美食中心秉承中国传统的饮食文化精髓，传承**与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术。