明初年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝,于是也就研制出了脆皮烤鸭和焖炉烤鸭这两种。中国餐饮行业已经成为投资热点,不同水平、不同档次的餐饮店开始成为许多创业者的投资对象。近年,在大众化经营的潮流趋势下,一些特色菜馆、特色熟食店、火锅店、小吃街、美食广场、快餐厅、外卖店等发展势头良好。入学签保会合同、随到随学、学期不限,学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。
脆皮烤鸭美食,主要由鸭子制作而成,它油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香气扑鼻,北京烤鸭源于明盛于清,历经数百年终成文化。史料记载,清同治三年(公元1864年)北京烤鸭就很盛行,百年来,经历历代名师雕琢改进,北京烤鸭烤制技术愈来愈精,味道越来越醇厚,深受海内外人士的青睐和推崇。
北京烤鸭采用北京特有的果木炭火烤制,味道独特。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。食味源餐饮培训学校中心所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开设项目,也可流动经营。