生煎包是流行于上海.浙江.江苏及广东的一种汉族传统小吃.简称为生煎.由于上海人习惯称"生煎包"为"馒头".在上海生煎包一般被称为生煎馒头.特点:皮酥.汁浓.肉香.精巧.轻咬一口.肉香.油香.葱香.芝麻香全部的美味在口中久久不散.原为茶楼.老虎灶(开水店)兼营品种.馅心以鲜猪肉加皮冻为主.20世纪30年代后.上海饮食业有了生煎馒头的专业店.馅心花色也增加了鸡肉.虾仁等多种品种.生煎包较初的名字叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史。
生煎包的包口粘有黑芝麻,包身洁白松软,包底金黄硬脆,肉馅鲜嫩汤多。随着需求越来越旺,生煎生煎包的个头也越来越大,以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎包的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，外面的皮子有些厚，但特别的松软，很有饱食感和富足感。
生煎包子是一种南味小吃，另有风味，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内（铛内事先抹上一层油），用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅.