食味源麻辣羊蹄制作方法:羊蹄入温水中浸泡至软后刮洗干净。羊蹄入清水中浸泡后捞出，沥净水。码味原料入蹄身抹匀擦透。羊蹄入清水锅中汆一水，捞出，沥净水。麻辣羊蹄作为一种风味小吃食品，在各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长.
食味源麻辣羊蹄培训内容
1、麻辣羊蹄所用原料认识及性能学习。
2、麻辣羊蹄腌制、烹饪技巧。
3、麻辣羊蹄的全部工序配方及实际动手作。
4、麻辣羊蹄各种产品制作流程及技巧。
5、麻辣羊蹄制作设备使用维护及采购渠道。
6、各种调料的认识及采购渠道。
7、店面选址及经营管理技巧。
食味源专人专教——一对一教学，指导，保证学到的是原汁原味的口味。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。中华食味源餐饮培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，学校自成立以来每年培训近万余名学员成功创业致富，受到了学员的高度好评。