这里培训中国烩面秘制配方全教
烩面起源在八十年代初期，师承于郑州烩面，烩面师傅们结合着当地的特色——回族较多，从而羊肉资源丰富，进而在郑州烩面的基础上摸索改进形成今天的豫南特色美食——名食园烩面。名食园烩面看似容易做，可是要达到真正的口味绝非一般人所能做的。欲辨其是否烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。主要做法：羊汤煮面，盛碗，加肉乳。尉氏烩面其它地方的烩面不同的是尉氏烩面没有华丽花哨的众多配菜，而是以其独特的汤、面做法，直接在羊肉浓汤锅中下面（而非取羊肉清汤小锅下面）在面临出锅时在烩面碗中放入盐、芝麻酱、葱花、等调味品，从下烩面的汤锅中取汤入碗，再放入羊肉丁、香菜（芫荽）或是荆芥（五香菜），再以个人口味加入用牛羊油沷的油辣椒。
各面馆的面的份量，有两种，以所用面碗称呼为大碗或者小碗，而不称为大份小份。名食园培训的烩面系列是在传统烩面的基础上,应用现代制作方法,配入多种名贵地道中药香料制作出来的。本品克服了烩面的油腻膻气的缺点,具有香味纯正、肥而不腻、汤味鲜美、爽口等特点,极大的了烩面的档次和品位。本项目具有投资少,易操作,客源广泛,可大可小,易经营等,是初次投资餐饮业者的好项目。
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
名食园烩面培训内容:
1.烩面的发源地及正 宗的烩面的特色、特点。
2.烩面面的原料、大料的各种配料的选取、初加工与保存
3.烩面高汤、羊肉汤的羊骨、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制
4.烩面各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工,不同大料都有各自香味,只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。
5.烩面,牛肉烩面,三鲜烩面等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。
6.烩面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。
7.羊肉肉质、高汤等汤料的制作及保养。
8.烩面店经营所需要的各类器材、设备的采购途径及正常价格
来名食园学习技术不用担心不必担心学不会,学不好,学不精,咱们公司没有时间限制,既然您相信我们,掏了学费,名食园定不赖学员,您能学到专业技术在毕业,咱们公司还学不会退还全款，信誉。真心对待每一位学员。