学卤肉技术这里教的好
卤肉，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的卤肉肴。一般可分为卤肉、凉拌卤肉、香辣油炸三大类。麻辣熟食是三大类中的香辣油炸类。麻辣熟食注重的是闻着香、吃着或麻或辣，香辣美味；麻辣卤肉是现非常盛行的一道小吃！它不在是那种传统的街边摊，而是一种方便、便当、深受群众喜欢出资极低的创业项目；运营形式多元化，真空包装可全国出售，让身在外地的他，感触家里的滋味！
学习卤肉技术课程:
1学卤肉系列原材的选取和注意事项
2学卤肉所需的各种调味料的认识，分类和配比
3学卤肉卤汤的流程，卤汤的配方
4学卤肉卤汤的调色，配比和火候的把控
5学卤肉糖色炒制，以及红卤，白鹵，黄卤不同口味的卤汁的制作方法
6学习卤肉辣椒红油制作，各类拌料制作、凉拌卤肉各类拌料制作。
7学习卤肉腌制畜肉类，禽肉类的技巧和方法，包含刀工处理，焯水处理
8学习卤肉原料，卤汁保鲜的存放方法和二次保鲜的技巧
9学习卤肉经营店铺的投资预算，经营流程，经营技巧的讲解
市场上有种类繁多的卤料，让不懂技术的人感觉卤肉没什么技术含量，这是初学者的浅显认识，你要明白不懂卤料的作用以及搭配的知识，除了卤料调味，方法更加重要，以上就是我们经过多年的实践和教学，出的一套适合初学者的教学方法，配方全部jingque克数，非常详细的讲解了整个制作过程步骤，识字，多动手，就可以学会，新手，零基础，都可以学会!您可以随时咨询，找一个好师傅比什么都重要!
开餐饮店赚钱吗?市场需求量大，投入快餐行业做永 久事业，让你放心投资。小吃培训学校老师今 天给您介绍开快餐店市场需求。1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。 大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今 天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。
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