学垛子羊肉 这里教的好
中国名食园餐饮培训学校
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
垛子羊肉是宁陵县名吃，羊肉色泽浅红,净肉无杂,质地瓷实,是一道难得的美味佳肴。垛子羊肉,起源于明朝时期，据民间传说，皇帝朱元璋较喜欢吃羊肉，官廷还专门从全国各地挑选出做羊肉的好手成为御厨。时间久了,这帮御厨们也不免“江郎才尽”在众多的御厨中，有个姓关的中年男子,名景仁，他本不会做羊肉，专门炒菜的。当他得知皇上吃腻了御厨们做的羊肉时，私下里动了心思，悄悄研究起羊肉的新做法来，几天后，关景仁灵光--闪,他把熟后冷凉，并剔除骨头的羊肉用粗木棒挤压成厚厚的一坨。刀切成薄薄的一片，竟成为了一道别有风味的菜肴。
羊肉是大家普遍喜欢的食品，特别是回民，更以羊肉、羊肉为主食。羊肉有很多种吃法:蒸烤、炖、炒等,但有-种吃法较为"神秘”，即是把整羊煮烂了，挤压,码成-垛,吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，气形两补，这种羊肉就叫垛子羊肉，垛子羊肉，它是将羊肉的根据现代营养学说及药膳理论，在其选料、腌制、煮成形等一系列制作工艺上规范，特别是在佐料组分.上融入人参、当归、桂圆肉、冬蠣草等八珍滋补成分,从而肉质口感及营养含量,形成垛子羊肉的独特风味，使②成为具有药膳功能的滋补食。
垛子羊肉培训内容:
1.羊肉的选择技术
2.羊肉的处理技术
3.羊肉的切制技术
4.羊肉的煮制技术
5.香料的制作技术。
新乡市名食园餐饮美食培训中心传授正 宗酱羊肉做法,随到随学学期不限学会为止。后期咨询，技术升级指导。
新乡名食园餐饮培训学校长期提供专业的垛子羊肉培训，皮肚培训，皮渣培训，皮冻培训，垛子羊肉培训，压板羊肉培训等等，欢迎广员前来咨询学习。新乡名食园餐饮培训学校创立多年,是以特色小吃培训、技术培训、风味小吃、技术与开发，创业、就业与再就业、开店指导与策划为--体的综合餐饮创业培训,新乡名食园餐饮培训学校有一支具有丰富经验和较高理论水平专 业团队,立足细节，秉承“创新，专业,务实的教学理念,定位汇集特色的小吃培训项目，致力于培训特色小吃系列产品。凭着求实创新的教学方针培养了大批学员创业。新乡名食园餐饮培训学校着力于培养学生扎实的技能，实在的谋生本领,坚持“培训一个，致富一个”的办学理念,受到了社会各界人士的关注和好评。