卤甲鱼较好技术学习

这里培训中国卤甲鱼秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

卤甲鱼在夜宵城、小吃店是热销的美食，可做小吃、可做菜式，风味独特、口感滑嫩，非常有特色！各个年龄阶段人群的人都爱吃，且有药膳，营养价值丰富，男士、女士、老人、小孩均可多食用。卤甲鱼以养生健康为追求，采用全天然露天养殖的方法，出产的甲鱼清背白肚，体色润泽。卤甲鱼绝鲜活宰杀，新鲜现卤，彻底清楚内脏，干净卫生，保证客人吃到的都是干净新鲜的。卤甲鱼自制配方，味道麻辣鲜香，让你尝出不一样的食物风味。

本班由主讲老师一对一示范，讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学，该班为每个学员配备自己的原物料使用，全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学。

卤甲鱼价格实惠，符合大众需求，深受广大消费者青睐。

学习目标

按需定制，签约教学，学时不限，学会为止，提供开店全程经营指导，助学员低风险创业

适用对象

0门槛，适合想学美食技术、开店摆摊等创业人群、家庭厨艺爱好者等

卤甲鱼培训 卤味小甲鱼培训

卤甲鱼培训课程安排

1.讲述卤甲鱼的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤甲鱼器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7.培训甲鱼原料的处理。

8.培训甲鱼的腌制及煮制时间。

9.培训系列卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤甲鱼的保管存放与二次变鲜方法。

13.培训卤甲鱼店投资预算与经营管理方法。