这里教中国烤乳猪技术秘制配方全教
人们对烧烤美味的钟爱是溶入到每一个细胞中的。在远古时代,我们的祖先还不会使用火种的时候,每一次雷电带来的森林大火后那阵阵香味引领着我们文明的脚步前行。这些文化元素深深的溶入了我们的血液中去。今天,烧烤美食这一自然淳朴原始野性的味道成为人们越来越喜爱的食品之一。
烤乳猪属于烧烤特色菜肴。随着馕坑烧烤的流行,脆皮烤乳猪曾火遍大江南北。脆皮烤乳猪在餐饮业久盛不衰,深受食客青睐。脆皮烤乳猪特点色泽红润,光滑如镜,皮脆肉嫩,香而不腻。
名食园烤乳猪:将乳猪从内腔劈开之后,使猪身呈平板状,斩断第三、四条肋骨,取出这个部位的全部排骨和两边扇骨之后,点燃炭火,在火上烘烤,乳猪通身成大红色。名食园脆皮烤乳猪一道佳肴,味道自然不差,色泽红润,光滑如镜的烤乳猪一上桌,就惹得人流口水,名食园烤乳猪皮脆肉嫩,香而不腻。
名食园烤乳猪,传承原产地烤乳猪制作技艺,从选材到制作,无一不是高品质高要求,绝非一般的市井烧烤可比。多道特色工艺和特殊处理技术,方才能造就名食园烤乳猪独特的口味和优美的外形,配合秘料、老汤红油,方才成就特色二字。并在前人的研究基础上,开发推出五香、原味、麻辣、孜然多种口味的烤乳猪产品。名食园烤乳猪总部无保留传授技艺和提供秘料,让外人(包括同行)只能观其外表,而不得其中要领!尝其味道,而不得其制作法门!的核心竞争力和高度的技术保密性,足以使烤乳猪经营持续火爆,立于不败。
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烤乳猪培训课程:1.猪肉材料的选购及操作技巧。2.猪肉烤乳猪食材的清洗与处理方法的操作技巧。3.腌制配料的制作,保鲜技术。4.烤猪的调制技术和口味的变换技巧。5.学习烤制技术,掌握火候及生熟掌控。
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