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小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。

具餐饮分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

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俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

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锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。要调好螺蛳粉火锅锅底的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间，四五种味调合，比例恰当。螺蛳粉火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味，造成“喧宾夺主”。在进行螺蛳粉火锅调味时各种调味品投放的比列要恰当。当然比例恰当是相对的，要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在螺蛳粉火锅味中占主导地位的内在矛盾关系，螺蛳粉火锅锅底中，咸鲜是主要的，甜味是衬托主味，使锅底滋味醇厚绵长。

【教学特点】
1、师傅讲解螺蛳粉火锅制作的理论知识
2、手把手示范制作螺蛳粉火锅(螺蛳粉火锅食材挑选，食材二次加工，螺蛳粉火锅底料配料及配方，螺蛳粉火锅底料炒制，高汤的调制，螺蛳粉火锅制作)
3、学员亲手操作制作螺蛳粉火锅(配菜菜品目录，上菜注意事项，老油回收二次处理)
4、实体店对口见习(大锅料的炒制，批量制作螺蛳粉火锅底料，螺蛳粉火锅开店经营设备及预算，开店指导)

怎么学习制作螺蛳粉火锅呢？名食园已经为学员们制定了详细的螺蛳粉火锅培训计划，包含了螺蛳粉火锅制作的所有过程。比如对螺蛳粉火锅的泡制有详细的规定，对泡制的时间、需要放入的水量等均有明确的说明；比如对炒螺的方法也有详细的说明，对炒螺时的火候、需要放入的食用油量等均有介绍；还会向学员介绍专用螺蛳粉火锅辣椒油的制作方法，在螺蛳粉火锅中加入这种特制的辣椒油能够极大地提升螺蛳粉火锅的口感；也还会对螺蛳粉火锅的各种配料进行培训。