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课程培训内容：
海鲜的选择 ；海鲜的清洗处理 ；爆炒海鲜的配料 ；海鲜炒制技术
海鲜主料的挑选、处理、加工、调味制作、标准火候配料比例；摆盘技巧。
培训种类:辣炒蛏子，辣炒花蛤，炒花蛤，香辣花甲，麻辣龙虾尾，麻辣田螺。
培训内容:理论实践相结合，师傅教学演示，学员动手练习，师傅一对一指导
培训时间:随到随学，不限制学习时间，学会为止，师傅手把手教学
培训费用:学习种类我们不限制，并且练习所用食材全部由我们提供，支持夫妻、朋友两人一起学习
项目：学习时间不限制，核心技术全部传授，包教会。
小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今 天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。
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没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。