学炒酸奶技术这里教的好
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小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。
具餐饮分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。
炒酸奶，是一种冷饮形式的特色小吃。这中小吃听起来就让人有口舌之欲。这是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成。因为制作过程中用的是铲子，制作动作象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。
如今一年四季冷饮都很受人们的欢迎。冷饮行业抓住了不同年龄段的人们的口味,尤其是众多的年轻人。那么做冷饮的技术去哪学呢?
炒酸奶作为一种冷饮食品时来久,越来越成为大众选择健康冷饮的。炒酸奶富含有活性菌类,低脂、低糖或无脂无糖,有美容、改善消化功能、免疫力的作用加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。在小吃街或是商场里,炒酸奶的摊位前总排着长队。不同于普通的酸奶,炒酸奶是需要用勺子“吃”的,如同在吃冰激凌-般凉爽过瘾。再加些坚果、饼干、水果等配料,丰富的一杯看起来就十分诱人。炒酸奶,以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子,制作动作象炒菜,故称之为炒酸奶。是在吃大餐过后解腻不错的甜品小吃。
课程内容程课程内容：
一、基础知识部分
1、了解制作酸奶所用的设备、材料、包装
2、了解制作酸奶序偶需要的发酵、冷藏、灭菌功效
3、了解制作酸奶所需要的主要材料：鲜牛奶、白糖、乳酸菌种、辅料。
4、了解制作酸奶所需要的包装材料：玻璃瓶、瓷瓶、专用纸杯
二、制作酸奶部分
1、容器、牛奶的消毒和灭菌
2、接种，如何保持酸乳质量的稳定性
3、卫生和质量标准
4、家庭自制酸奶的工艺标准