这里培训中国烤香猪技术秘制配方全教
烤香猪创始发展于山东，而今发达出名于广州，远在北魏时其成书的《齐民要术》中就有关于烤香猪的详细记载；孔府菜中的名吃“叉烧”，其中之一便是享誉古今的烤香猪。烤香猪又称脆皮烤香猪。被广为称颂的广东烤香猪便是脆皮烤香猪之一。
在我国，早在南北朝时，贾思勰已把烤香猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。
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现在烧香猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的香猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的香猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮香猪”。香猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把香猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮香猪；学脆皮烤香猪去哪里好,来名食园烤香猪培训中心，我们通过不断改良，使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。运用科学计量，对产品所需的调料和香料的用量都到克俩，保证你学到真正的脆皮烤香猪技术。