这里教中国烤香猪技术秘制配方全教
烤香猪是一道色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特粤菜。学脆皮烤香猪去哪里好,来味之兴烤香猪培训中心，我们通过不断改良，使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。运用科学计量，对产品所需的调料和香料的用量都到克俩，保证你学到真正的脆皮烤香猪技术。
常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。
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烧香猪在广东已有超过二千年的历史。在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了专门用作烧香猪的烤炉和叉。在清朝时，粤菜的烧香猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。现在烧香猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的香猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的香猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮香猪”。香猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把香猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮香猪；烧香猪是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大，仍未断奶的香猪宰杀后，以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧香猪这种菜色，现今的中国菜中以粤菜的烧香猪***广为流传。