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板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。太和板面，汤料制作十分讲究。各种用料按一定比例和顺序投放，制作好的汤料，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，看起来，生气勃勃。

名食园板面培训内容:
1、培训项目的系统讲述; 2、培训项目原料的选购;
3、培训项目食材的预加工; 4、培训项目加工的基本标准;
5、培训项目加工的工艺步骤; 6、培训项目经营定价原则;
7、培训项目调味品及原料的货源渠道; 8、 经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
学习期间 ,细节领会不到 ,便多次操作 ,手脚笨拙的学员 ,延长 其在学校里实习的时间。因为每位学员都是为了学技术,而不是旅游,都揣着创业的梦想,或是养家的责任。

名食园培训: 1、做出的安徽板面,味道当然是很关键的,想学的可以先来公司品尝,味道好吃放心、满意了再学。2、光说不实践也难以学到真正的知识技能，-对-地教学模式,每一步骤都自手操作,记得牢固才能学得好。3、各地的特色风味小吃的做法当然会比较讲究,开好餐厅、饭馆的前提是学好的技术,我们的师傅有30多年的特色小吃技术经验 .多种小吃技术做法 ,技术正 宗、 工艺规范。4、先品尝我们做的大盘鸡的味道 ,满意后学习,一对一教学,签订培训学习合同,反复实践操作,直到完全掌握为止。学不会退还学费、终生技术新。