学铁锅炖菜技术配方

这里教中国铁锅炖菜秘制配方全教

名食园铁锅炖菜属于东北名吃，它集卤、炖、火锅三种烹饪工艺于一体、先卤好鸡块、盛锅置于火上，边煮边吃、以冬瓜垫底、吃完冬瓜后、加入卤肉后汤、可涮多种食品，汤越煮越浓，菜，越吃越鲜，味道鲜美，口齿留香、不油不腻，醇香宜人；名食园铁锅炖菜技术优势：在传统铁锅炖菜制作流程的基础上，从卤、炖、涮等制作工艺流程做了很大的改进，丰富了它的内容、使口味更加独特。卤乃味之本、名食园铁锅炖菜培训中心在原来风味的基础上、加入了多种香辛料、及中药材，如八角、山奈、桂皮、砂仁、当归、等、研制了铁锅炖菜的卤味料包、在口味和色泽上有了更大的提高。炖乃味之源、大家知道、只有通过九炖之后肉烂骨松、其中的营养成分、钙、铁、锌、骨胶原、等营养成分才能煮出来、易于人体吸收、料包中的精华才能大量被吸收，营养更加丰富。炒、炖、涮集于一体是铁锅炖菜的大特色、用铁锅炖菜的原汤或提前煮好的高汤、加入秘制配料，用铁锅大火煮沸后开始涮烫，铁锅炖菜与传统。

名食园东北铁锅炖菜主营各种传统美食，带有一定的地方特色，再加上装修风格经过了精心地设计，会让到门店接受服务食客，从视觉到味觉都感到万分地满意。人民公社铁锅炖菜先后获得了多项荣誉，包括“国内特色餐饮名店”、“优佳知名饮食店”、“绿色健康餐饮企业”等等，以合格的口碑，提升了品牌价值。
自创立以来，名食园铁锅炖菜本着“诚信、品质、创立、亲切、客户满意”的经营理念，从产品到服务，都做出了令人满意的成绩。尤其是伴随着大众需求的变动，名食园铁锅炖菜会在新品研发上，投入更多的时间、精力等等，使得新研制出来的产品在一上市之后，便能在较快的时间内，获得来自于大众消费者的广泛好评。

名食园没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。