牛骨头火锅技术培训

这里教中国牛骨头火锅秘制配方全教

名食园美食中心牛骨头火锅是将骨头剁成寸余长入锅，按配方加入六十多种中草材料和调料，将牛骨头的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹调，使其香味独特、营养丰富，让人吃了还想吃，回味深长，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地食客口味再加调整。产品独特的美味特点，使产品赢得广大消费者的喜爱。工艺简单,配方严格科学研制了牛骨头火锅卤制秘方和烹饪制作工艺，牛骨头火锅干吃更是饮食文化的经典之作。中华美食营养协会授予“牛骨头火锅”、“滋补牛三宝为冲华名吃。牛骨头含有丰富的卵磷脂、蛋白质和骨胶原。

河南名食园牛骨头培训内容:
学习品种:名食园牛骨头，卤香牛骨头，牛肉牛骨头牛腱子肉牛骨头等全部品种
名食园牛骨头培训详情:
1、牛骨市场选料采购技巧
2、熟悉卤水配方中几十种专用香料的识别与市场选料
3、卤水制作秘方(熬制，料包用量等)和操作方法
4、卤牛骨的时间掌握
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及材料进货渠道

名食园牛骨头火锅现在研发出多种口味，麻辣型，香辣型,微辣型，酱香型等，符合现在大众消费口味。名食园可以归纳出几点:以新鲜骨头熬制;骨肉分离;虽为大骨,却清而不素，口感滑润;清凉不上火;锅底几小时后仍呈清澈状。健康的火锅是消费者们青睐的，牛骨头火锅是消费者快乐就餐，欢乐生活的好选择。牛骨头火锅，-个有着亲切的形象和美味的餐饮的品牌，为广大消费者带来了难忘的火锅美食，也为创业者和投资商提供了致富的机会。