学习三汁焖锅的做法

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 焖锅是近年兴起的一种吃法，将肉、菜和调料放入锅中加热，靠水蒸气将其焖熟，是重口味派火锅的一个代表，其大特色是凸显食材的原味。品尝那些“跳跃”着酱汁的热锅滚菜，浓郁入味的口感，令平淡的生活也瞬间骚动起来。

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名食园三汁焖锅培训内容：1.三汁焖锅设备的认识和选择；2.新鲜蔬菜的选择和搭配原理；3.各种肉类的处理和加工方法；4.秘制底油的配方和做法；5.秘制酱料的配方及加工方法；6.秘制豉油的制作方法；7.香辣，清香，麻辣等风味的制作；8.焖锅的操作流程。

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