学卤肉这里教的好
特色卤肉系列以卤猪头肉、鲜嫩、味美，集多种营养于一身，做出的成品肉软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。卤肉系列加盟卤肉技术培训学习去哪里也因为在传统的基础上不断研发创新，得到了社会投资者的广泛认可。熟食卤肉系列项目具有本低利丰、回收快的优势，平均净利40%-55%，让投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资。卤肉系列加盟卤肉技术培训学习去哪里如果只贪便宜，学个味道一般的在市场上是很难竞争的，只有真正学到具有特色、超的卤菜才是您生存之本。
1；卤汁的调制是很重要的，好与坏是直接影响到成品效果的。要想把卤汁调的很好，那就要靠你的卤汁原料和火候的运用了。原料：龙骨 老鸡海马 飞龙 蛤蚧 等多种禽类 海鲜相搭配在结合火候的运用，猜可以把浓汁高汤熬制成功。《汤白如奶，汤味鲜纯》
2；料包的搭配与运用，料包就是白芷，桂皮，川椒，罗汉果，当归，党参等100多种中药经过四气五味，中药温热寒凉属性的运用，才可以搭配的合理。根据卤制肉类的品种质度属性，进行大料中药的搭配与合理运用。这样才可以卤出来的肉，可以飘香万里，达到闻香止步的效果。
3；卤肉调色和调料的运用。
名食园特色卤肉系列包括：焖卤头肉、卤猪手、卤肘子、卤全鸡、卤麻辣凤头、麻辣凤翅、香卤凤爪，酱香卤鸡蛋系列。
名食园卤味系列包括：八里珍香鸡、奇香猪蹄、凤爪、凤翅、卤鸡蛋、卤豆腐干。
名食园致力于特色小吃与美食技术培训，诚信立足于社会。为想学习专业的餐饮小吃美食技术和创业经营餐饮行的有志之士提供一个全新的学习技术平台。所有前来学习的学员均可到现场考察，免费品尝产品，感觉各方面都合适后再进行学习。我们的老师都将手把手的教，以实践操作为主，让学员亲自配料，每一个细节都亲自操作，直到熟练习完全学会全套技术，毕业后让都能达到独立开店的水平。