食味源小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己较爱吃的锅底，卫生方便，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
食味源经过多年的小吃技术传授实践，已培训学员上万人，分布全国各地，众多学员成功创业开店做老板。我们学校把丰富的饮食经验和的技术及全部配方传授与您，在学校学一技之长，创终身财富。我们秉承认真教学、服务创业。为许多下岗工人、返乡民工、想创业致富的有识人士提供了一个投资少、见效快的快速致富机会。民以食为天，选择餐饮行业是小投资创业者的。
食味源小火锅核心配方采用多种药膳原料及香料，结合中医辩证施膳原理，科学调配制作，适应现代饮食需求，小火锅相比较传统的火锅，小火锅采取的是一人一锅的形式，给人们带来健康饮食新时尚。小火锅采用吧台式就餐方式，一人一锅，每位顾客可根据自身所需选择不同口味，自由自在，无拘无束，带给食客犹如身在西餐厅的舒适体验。