食味源教授月亮馍的核心课程，教的时候可以加粉蒸肉、菜品还有肉食，学习之前就把核心的技术配方直接就交给学员，学员根据配方配料直接就是自己动手操作的，老师手把手的教授，理论与实践相结合，考虑到每个人的实际动手操作能力不同，不限制学员的学习时间，学会为止的。
食味源经过多年的小吃技术传授实践，已培训学员上万人，分布全国各地，众多学员成功创业开店做老板。我们学校把丰富的饮食经验和的技术及全部配方传授与您，在学校学一技之长，创终身财富。我们秉承认真教学、服务创业。为许多下岗工人、返乡民工、想创业致富的有识人士提供了一个投资少、见效快的快速致富机会。民以食为天，选择餐饮行业是小投资创业者的。
食味源月亮馍是由秦汉时的“白饼”演变发展而来。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，月亮馍的馍是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起，一次就能蒸多张，这样制作速度较快，出的荷叶饼更为柔软。一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。