顾县肉合，发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同，较好顾县肉合使用的不是发面，而是死面；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼是中空的，出炉之后用刀把饼从中间划开，当然不能划透，饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃，酥脆。
食味源肉盒是一种美味的油煎小吃，配料巧妙，制作精细，讲究造型是它的特点所在。特色肉盒在锅里反复翻煎，直到两面色泽金黄即可出锅。尝一口这做好的肉盒，口味纯正，馅鲜汁多，皮酥脆香，堪称人间美味是一点都不夸张。这里肉类可精选猪肉、牛肉、羊肉等，将之切剁成末，配以适当调料和蔬菜搅拌成馅备用。
新乡市食味源美食中心小吃培训学校常年招生，随到随学，包教包会，食味源小吃培训学校，学习时候所有技术核心配料配方不保留教课，学会学好以后，不受学校的控制，学员学习的时候直接就是教授较核心的技术，学员掌握技术自己动手操作，老师手把手的教授，理论与实践相结合，考虑到每个人的实际动手操作能力，不限制学员的学习时间，学会为止的。