舌尖上的木桶鱼在餐饮市场中，如雨后春笋般遍地开花，在川渝这篇沃土的滋润下迅速发展!一种传统的特色吃法，用木桶，鱼，石头，精品青花椒再添加各种少许的名贵材焖煮而成。选用肉质鲜嫩，营养丰富的生态鱼。四川美食名天下，一说到雅安美食名吃——不得不说这“木桶鱼”了。
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食味源**木桶鱼培训教学，大之然的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头加热至高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮几分钟即可食用。，富有弹性，鱼骨又很少，吃起来很顺口。