培训学习浇汁豆腐的配方及做法

食味源浇汁豆腐色鲜味美，现烤现卖，可观性强，环保卫生，顾客吃得放心、舒心。这就是市场的根源，不必担心卖不出，只怕烤制供不上。小食品大市场，人见人爱人人赚。“浇汁豆腐是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料，加上特殊配制的香料，用铁板烤出，具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐。小吃培训学校，汇集了各种地方小吃，适合多种经营模式的特色小吃项目，经过公司优良的技术团队，在结合传统的基础上深入研发，改良创新。让每位学员能学到小吃技术。切实的帮扶广大创业人员开展餐饮创业。

食味源培训中心从不请人做宣传、只把较大的实惠转让给学员、金杯、银杯、不如学员的口碑、我们依靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，以**的技术指导、**的质量、**的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术师资较优、技术较佳、规模较大的美食培训领航者。

食味源培训过程培训内容: 

1.浇汁豆腐 原材料和设备的认识和选用; 

2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工; 

3.浇汁豆腐 卤水的配方与熬制技巧; 

4.浇汁豆腐 卤制与发酵核心技术掌握; 

5.臭卤水泡制与浇汁豆腐 原胚成型与存放; 

6.浇汁豆腐 老长沙秘制调味料的制作; 

7.浇汁豆腐 油炸技术与调味成型; 

8.浇汁豆腐 具体操作工艺与注意事项的掌握。