食味源脆皮烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受南北消费者欢迎。脆皮烤鸭特色：色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻、口感外酥里嫩、入口奇香四溢……
食味源烤鸭现已成为街头小巷非常火爆的项目，以成本低收入快的优势，迅速****，越来越多的人开始陆续学习烤鸭技术，制作起来简单易学，以味美价更优的优势，赢得大家的好评。食味源美食技术培训是专门从事餐饮培训、餐饮策划服务为一体的综合性创业培训中心。我们多年来开发引进几百个大众欢迎的餐饮小吃项目，在教学过程中，不断提高，不断改进。
食味源烤鸭培训或烤鸭技术培训，不光是要教烤鸭技艺，也应该传授怎样卖烤鸭，怎样选店址，怎样科学制定烤鸭价格，怎样处理和消费者之间的关系。烤鸭师傅除了要把好的烤鸭技术传授给学员，还应该把多年的烤鸭店经营方面的经验教训统统传授给学员，让学员回去开店尽可能少走弯路，或不走弯路。