食味源狗肉火锅培训内容：1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧。3、狗肉锅底底料的识别和配方。4、狗肉火锅香料的识别和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、狗肉火锅底料的炒制方法。7、狗肉的加工方法和炒制方法。8、狗肉火锅味型的调配方法。9、狗肉火锅秘制味碟技巧。10、红油和老油的处理方法。11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、狗肉火锅主要原材料的好坏识别等。
狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。学技术为了什么！就是为了挣钱成功自创业，学就学口味的小吃技术，也只有真才实学毫无保留的超前技术才可赢得市场，食味源培训中心所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！真正做到每个学员都能掌握真技术并成功创业！
狗羊肉火锅发展到，无论在口味，造型，色泽上无疑已达到餐饮的超速发展，其火锅的价值利润达到了60%，这个味道吃起来的口感，真好吃，食味源餐饮的宗旨是:以过硬的技术、以较低的价格、以较优的服务为朋友们提供一个创业平台。食味源自成立以来，坚持严谨教学全方位指点学员，并提供无限期的技术咨询和升级，上百种小吃技术、30年厨师，手把手传授，结合自己亲手操作。并成功的创业开店做老板.实现创业梦想.经营没有任何的约束限制，完全自由创业食味源对你的承诺，在食味源学习小吃技术，就是在一个强大后盾支撑下自由当老板。