麻辣龙虾，又被称为香辣小龙虾，属湖南菜要以湘江流域、洪泽湖区域湖南湘西山区地带等本地菜进行成的，颜色洪亮，口味麻辣鲜浓。麻辣龙虾先炸后焖，下锅中烧沸变为赤红，炒香，此刻再加上葱、姜、蒜、朝天椒、麻椒、胡椒粉等，热情似火，一派花团簇簇的情况。上菜的那一刻，红通通的小龙虾你拥我挤，各个肉质地丰腴、具有弹力。
一眨眼，又到一年一度吃小龙虾的季节。针对吃客好朋友而言，一定不会错过这一不可多得的吃龙虾时节。麻辣烫培训在炎炎夏日也是非常火爆的“油焖小龙虾、麻辣龙虾，油焖龙虾、蒜香酱爆龙虾......”，想来来过长沙街头的小伙伴们，一定难以忘怀是指一桌桌长排的顾客排队等待品味小龙虾的情景。应对一盘盘麻辣诱惑、颜色洪亮、材质滑嫩龙虾，食客们外露久违的笑容，好像沉浸于特色美食当中，乐在其中。除开香辣的处理方式，龙虾一样也有啤洒、清炖、蒜香酱爆、清蒸的、油焖等几种作法，可以满足不同口味顾客规定。
食味源专人专教——一对一教学，指导，保证学到的是原汁原味的口味。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。中华食味源餐饮培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，学校自成立以来每年培训近万余名学员成功创业致富，受到了学员的高度好评。