【食味源脆皮鸡饭学习内容】
1、脆皮鸡拌饭原料及调味品的选购；
2、脆皮鸡拌饭设备及用具的配置；
3、脆皮鸡拌饭秘制腌料的调配；
4、脆皮鸡拌饭炸制火候掌握；
5、脆皮鸡拌饭各种配菜的炒制；
6、如何经营选址促销等。
食味源脆皮鸡饭是一道以鸡肉为主要食材的特色美食，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。当米饭和脆皮炸鸡相遇，开始了一场美味绝伦的碰撞，加上酱料和蔬菜的起哄，使得整个场面无比诱人，令人垂涎三尺，尝一口，唇齿留香，回味无穷。食味源餐饮小吃技术培训理论结合实践，并以实际操作为主，让每一位学员动手亲自操作，老师手把手教学，随到随学，学期不限，学会为止，针对每位学员我们量身制定学习计划，因人施教。
食味源炸鸡排其特色大、嫩、鲜、香、酥、脆、爽，表皮蓬松，入口香而不腻、酥脆爽口，咬上一口，鲜嫩多汁的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿之间，让人久久难忘。随着现代人们的生活节奏不断加快，口味不断创新，快餐业优惠的价格与的口味是该行业在饮食界的制胜法宝。所以中国的快餐业自始至终都是朝阳产业。