维C高手：豆芽。大豆发芽后，广西自动切花豆腐串机，营养跟以前大不相同，尤其是维生素C含量。大豆中基本不含维生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。另外大豆发芽后，自动切花豆腐串机图片，部分蛋白质会分解为多种人体必需的氨基酸，更有利于吸收。豆芽适合久炒，尽量和肉一起吃，如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼等。
矿物质高手：发酵豆制品（豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等）。大豆发酵后，不仅产生相当多的B族维生素，而且蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道更鲜美。此外，经发酵后，豆子中的可溶性矿物质增加了2~3倍，再加上氨基酸和多肽的帮助，使大豆中很难被人体吸收的钙、磷等矿物质的利用率提高了很多。豆腐乳是早餐中常见的增味小菜，豆瓣酱可直接用黄瓜等蔬菜蘸食。
我们要知道彩色豆腐其实就是把豆乳和菜汁混起来，因此我们对于豆腐和菜汁的比例也要配合好。当然煮沸的时间是不能太长的，时间太长的话容易损坏蔬菜中的营养成分。在加入菜汁之后，我们一定要进行搅拌，而且要搅拌均衡。
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