食味源骨汤麻辣烫对传统做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在配方组料上大胆改革，底料香气浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。汤底选用猪骨、牛骨等熬制，含有天然骨胶原多种营养成份。同时，又汇集了南北饮食文化的精髓，能够实现各种口味的融合，开创了麻辣烫营养滋补的餐饮新概念。
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食味源麻辣烫培训项目根据市场需求制定出红汤麻辣烫及白汤麻辣烫的各自制作方法。红汤麻辣烫有麻辣麻辣烫，香料麻辣烫，鲜香麻辣烫。微辣麻辣烫。白汤麻辣烫分为原味麻辣烫。浓汤麻辣烫等等。学员学会食味源麻辣烫制作技术后根据人们口味不同需求制定出各种口味麻辣烫以来增加消费人群和营业收入。