食味源的纸包鱼是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。优点二:干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅优点三:吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身火锅。一经推向市场便被广大消费者所追捧。
食味源学纸上烤鱼技术还是占着很大的优势的;而对于请一个纸上烤鱼师傅，考验的是开店者的眼光和个人魅力，首先是烤鱼师傅的技术要好，做的不好也不会有人来吃，运营过程中也要注意师傅恃宠而骄以及随时撂挑子不干，并且好的烤鱼师傅的工资也会不低，而自己学习纸上烤鱼技术则不会有这些问题，因此学纸上烤鱼技术还是很有前景的。
食味源餐饮学习公司支持先品尝后签约学习，每个项目都有的师傅进行一对一指导教学。您尝玩之后可以拿我们店做的食品和您在外面吃到的食品进行一下对比，不敢说肯定超越，至少不会比外面差。学习过程中从认识材料开始，怎么使用都一一讲解，避免让学员进入盲区，不然传出去也是砸我们自己的招牌。我们公司的宗旨就是：让您熟悉食材的食用，学到精湛的技术，掌握开店的技巧，成功创业做老板。