食味源万州烤鱼口味：香辣、酱香型、野山椒、椒香、青椒味、油耗味、香辛辣味、豆豉味、泡菜、等十余种口感，结合了腌、烤、炖三种烹饪技巧，可以说成火锅店界的烤串，细嫩焦脆，意犹未尽。我们手把手的教课，理论与实践相结合，考虑到每个人的实际动手操作能力，不限制学员的学习时间，学会为止，回去以后还可以再到中心来复习的，期间也不会有任何的收费。
食味源万州烤鱼是归属于成都特色传统式名菜，归属于渝特色菜。万州烤鱼把鱼剖清洗后平放到铁夹中，放在炉上放木碳烤串，盛到专用型铁盘里，浇上放黄奶油、辣油、白砂糖、麻椒、朝天椒等调味料炒成火锅底料，放上芹菜、豆芽菜等爽口菜。口感咸辣。万州烤鱼选用\”先烤后炖\”的与众不同作法，结合了烤、炖二种烹制加工工艺的精粹。
食味教学特色是：理论结合实践（有理论教材）并以实际操作为主，让每位学员自己动手亲自操作，手把手一对一教学；随到随学，学期不限，学会为止（因每位学员的接受能力不一样，学的时间就不一样），针对每位学员量身定制教学计划；因人施教，我们不合作，所有的配料、配方比例、原料采购点、制作方法都毫无保留的教给每一位学员，让学员不受供货以及技术的限制。我们学校把丰富的饮食经验和的技术及全部配方传授与您，在学校学一技之长，创终身财富。