食味源茶油鸭的关键是茶油鸭的配方，配方是不是的配料方子直接影响做出茶油鸭的味道与色泽；用配料腌制也是很重要的，鸭肉腌制的是否入味；是设备的运用与操作，可不能小看设备，运用不好设备它会影响炸出的茶油鸭的色泽与口感。食味源是河南省内规模大的餐饮小吃技术培训中心。 
食味源专人专教——一对一教学，指导，保证学到的是原汁原味的口味。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。中华食味源餐饮培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，学校自成立以来每年培训近万余名学员成功创业致富，受到了学员的高度好评。