食味源大盘鸡操作简单，流程容易控制，有没有厨师经验都会轻松掌握，无需大厨。大盘鸡的制作不需要很多人工，一个小店也就两三个人就够了，相比饭店炒菜那是轻松多了，这是选择大盘鸡的较大好处。新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
食味源美食技术培训是专门从事餐饮培训、餐饮策划服务为一体的综合性创业培训中心。一直以来，只能力争做到市场大众化，力争把技术口味做到市场中上水平，能满足大多数人的口味需求，就是我们共同目的。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践。我们多年来开发引进几百个大众欢迎的餐饮小吃项目，在教学过程中，不断提高，不断改进。我们把多年来积累的餐饮本领传授给需要的餐饮创业者们。通过理论结合实践，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。
大盘鸡为的新疆特色菜肴，此品成菜后，红、白、绿、酱红几色相间，使人观后赏心悦目，口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口。培训方法：理论与实习相结合。教学方式全部采用一对一教学，老师手把手的传授 。全部把较精髓也是较核心的东西教给学员。使命：以弘扬民族饮食文化，丰富人民生活水平为已任，旨在培养一批能够主宰自己命运的内行老板。其来源有众多说法。真实的来源已无法考究。据说发源地是新疆沙湾县，比较可靠的说法为在新疆炒菜的基础上配以多种作料而成。新乡食味源餐饮培训学校实际情况制定教学标准，从开始培训到成功开店，全程跟踪服务，免费投资预算、店面布局，协助制定营销和促销计划食味源大盘鸡属小吃中聚餐方式使用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名，在新疆流行已有近10年的历史，是新疆目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种。