根据树的不同年龄阶段维纳斯黄金苹果苗采用不同的树形及修剪方法。幼树期要构建树体骨架，加强各类枝的培养，要边整形边结果；初结果期树的重点是增加枝量与培养结果枝组，为达到标准产量奠定良好的基础；盛果期树的重点是调整各类枝及花叶芽的比例，培养与整合结果枝组，改善树冠内的光照条件；维纳斯黄金苹果苗衰老期树的重点是对各类枝及时更新复壮，延长结果年限。
改形过程中一定要改变过去的修剪观念，改重冬剪、轻夏剪为四季调控修剪，按照冬剪打基础、春刻芽、夏促花果、秋拉枝与结果当中求整形的修剪原则。要注意加强生长季节的修剪，综合应用各种技术措施，以达到既长树又结果的目的。维纳斯黄金苹果苗采用纺锤形整形后，因主枝上直接着生结果枝组，因此必须于苹果树萌芽前两周（即14天），对甩放的主枝、侧枝、辅养枝等需要培养结果枝组的枝条上每隔15～20cm刻一芽。以提高其萌芽率，使其多出中短枝。刻芽以刻枝条两侧饱满芽为主，不刻背上芽。维纳斯黄金苹果苗对辅养枝可多刻，使其多出短枝，早结果，同时春季要抹除位置不当萌芽。夏剪以促花果为主，在5月下旬至7月下旬及时对当年生枝扭、拿、摘心，尽早疏除多余的枝条。
对维纳斯黄金苹果苗基部主枝及其侧枝和基部主枝以上的直径达1.5cm以上的主枝进行2～3道环割，可分2次进行，每次间隔20天左右，以促进花芽形成，但环割不宜在主干和中心干上进行，也不宜在弱枝上进行。在各主枝上进行环割（剥）时，应在距主枝基部20cm以外光滑处进行，以利于树体上部单轴小主枝的更新。维纳斯黄金苹果苗修剪中要坚决克服见枝就打头的做法，要以拉代剪，促发短枝、提早结果。拉枝虽四季均可进行，但以秋季为佳，秋季拉枝不会引起背上冒旺枝条，角度易于固定。拉枝时要尽量将枝条拉平，保持单轴延伸，以利缓势，促发中短枝、形成花芽。
维纳斯黄金苹果苗一年生苗定植后，于90cm处定干。第2年冬春修剪时，用剪口下第2芽（竞争枝）作为中心干延长枝，并在枝条1/3处短截，使中心干弯曲延伸，在主干上发出的其余分枝全部疏除（马耳斜）。对修剪后当年发出的枝条达到半木质化时进行开角。维纳斯黄金苹果苗第3年冬春修剪时，对第2年中心干上发出的枝条一律不短截，只进行缓放或破顶。对于生长较旺、粗度较大、影响中心干生长的枝条进行疏除，采用竞争枝作中心干延长枝，并进行轻短截，其余竞争枝疏除，留生长中庸的枝条。第4年冬春修剪时，同样选择竞争枝作中心干延长枝，不进行短截，疏除竞争枝下面1～2枝，留中庸枝。对选择的主枝实行单头跑，不短截，疏除背上直立枝及徒长枝。第5年冬剪时，当树体达到一定高度时不再进行转主换头，自然缓放生长，待枝条结果压弯后及时更新，保证顶端优势。同时也保持各主枝的生长优势，做到及时更新复壮。